培養目標
專業主要服務茶業生產、加工、管理、營銷、綜合利用等行業，培養擁護黨的基本路線，適應生產、建設、管理和服務第一線需要，具有良好的職業道德和敬業精神，具備茶葉生產加工、質量檢測、營銷管理及實際操作能力。
培養要求
基于這種情況，根據教育部《關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》(教高[2006]16號)文件精神，要求高職高專院校的人才培養目標定位在“理論知識以必需、夠用為度，著重培養面向生產一線的高素質技能型人才”，部分高職院校在本科茶學專業的基礎上，按照高職高專人才培養的要求，開設了茶葉生產加工技術專業。專業培養目標：培養具備茶葉科學的基本理論、茶樹栽培、育種、茶葉加工及品質檢驗的基本知識和技能，從事茶葉生產、加工、檢驗、經營管理及貿易等工作的高級技術應用性專門人才。
