食品加工工藝

培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)從事食品加工、保鮮、儲藏與檢驗(yàn)工作的初、中級技能人才。

主要教學(xué)內(nèi)容:無機(jī)與有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)、食品分析與檢驗(yàn)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、焙烤食品加工技術(shù)、發(fā)酵食品加工技術(shù)、白酒釀造工藝、市場營銷、食品原料學(xué)、微生物學(xué)基礎(chǔ)、食品保藏原理等。