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            • 烹飪

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            • 更新日期:03-09
            • 所在地域:四川 自貢
            • 學校名稱:自貢特殊教育學校
            • 學校地址:四川自貢,自流井區郭街
            • 所有地區排名500,在旅游管理類分類中排名79
              這里有自貢特殊教育學校的烹飪專業課程、烹飪培養目標、烹飪就業措施等信息。
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            培養目標

            本專業培養具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪科學理論以及相應的餐飲管理知識與營銷業務能力的高級職業技術人才。能從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術及管理工作,也可在中、高等烹飪學校或相關科研部門從事教學、科研工作。

            主要課程

            烹飪概論、食品營養衛生、烹飪技術、烹飪原理、刀工技術、廚房管理知識、飲食心理、面點制作、烹飪美術、食品成本核算、燒臘、調酒、西餐基礎。

            開設有烹飪專業的學校

             
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