中西面點

培養目標

培養旅游、餐飲企事業單位、面點連鎖企業，在生產、服務第一線能從事中西式烹飪、面點制作、面點的營養搭配和廚政管理人才。

主要課程

烹飪化學、烹飪美學、飲食業經營與管理、面點及烹飪原料基礎知識、面點及烹飪原料加工技術、烹飪營養與衛生、中式面點制作、中式面點技藝、食品雕刻、冷菜制作、茶藝服務、崗位頂崗實習等。