烹飪

培養目標：面向餐飲企業，培養具有烹飪專業技能，適應生產、管理、服務需要的烹飪中級實用型人才。

教學內容： 烹飪概論、原料知識、烹調技術、菜品制作、面點制作、食品雕刻技藝、現代餐飲成本核算等。