烹飪(中式烹調)

培養方向

培養中式烹飪廚房生產不同職業崗位工作要求，從事中式廚房的生產工作流程，遵守各項工藝規程，適應中式廚房烹調原料加工、芳香菜肴制作，具有安全生產意識，重視環境保護的中、高級技能人才。

核心課程

中式烹飪技術、烹飪原料加工技術、中式面點制作、安全生產與現代餐飲管理、芳香菜肴制作技術。