培養目標：面向餐飲行業，培養德、智、體、美全面發展，掌握中級中式烹調、中西式面點、港式燒臘、營養配餐等專業知識和技能，具備粵菜烹制，中、西式面點制作，港式燒臘，像生拼盤，食品雕刻和基層餐廳服務管理等能力，能從事餐飲菜品的生產及餐飲部基層管理的中等技能型應用人才。
主要課程：現代酒店管理、烹飪技術、面點制作技術、餐飲服務、營養與保健、食品裝飾技術、風味菜制作、燒臘技術。
就業崗位：廚房部：候鑊、打荷、砧板、上雜等各崗位廚師;點心部：案板、熟籠、拌餡、烘焙等各崗位點心師;餐飲部：酒樓經營者、餐廳基層管理和服務人員。
技能證書：中式烹調師(中級，選考)、中式面點師(中級，選考)。
歷屆畢業生就業單位：廣州四季酒店、廣州瑰麗酒店、廣州文華東方酒店、廣州香格里拉大酒店、廣州柏悅酒店、廣州富力君悅大酒店、廣州W酒店、廣州廣交會威斯汀酒店、廣州海航威斯汀酒店、廣州正佳萬豪酒店。
