培養目標：面向餐飲行業，培養德、智、體、美全面發展，具備星級酒店、度假村和餐飲飯店，具備星級酒店、度假村和餐飲飯店西廚熱廚、西廚冷廚、西式面點、調酒技術、西餐服務等崗位的專業知識和能力，使學生成為西餐行業中等技能型的一線應用人才。
主要課程：西餐烹調工藝、西式面點制作、日韓料理基礎、調酒技術、西餐服務與管理、營養保健、食品裝飾技術、蛋糕裱花工藝、餅屋經營實踐、西餐廳經營實踐。
就業崗位：西廚房各技術崗位、調酒師、餅房中各西式面點制作技術崗位等。
技能證書：西式烹調師(中級，選考)、西式面點師(中級，選考)。
歷屆畢業生就業單位：廣州四季酒店、廣州瑰麗酒店、廣州文華東方酒店、廣州香格里拉大酒店、廣州柏悅酒店、廣州富力君悅大酒店、廣州W酒店、廣州廣交會威斯汀酒店、廣州海航威斯汀酒店、廣州正佳萬豪酒店。
