培養目標：向星級酒店行業烘焙崗位，培養德、智、體、美全面發展，具備星級酒店、連鎖餅屋和度假村蛋糕師、西餅面點師、酒水部調酒師、西式烹調師、連鎖餅屋經營等崗位的專業知識和能力，能從事相關崗位的一線骨干技術人才，有一定自我學習、自我發展的能力、良好的職業素養的技能應用型人才。
主要課程：面包技術、蛋糕技術、糖藝與翻糖蛋糕制作、巧克力與蛋糕裱花工藝、營養衛生、調酒技術、咖啡制作、西式面點技術、西式烹飪技術、餅屋經營管理實踐等。
就業崗位：面包制作師、蛋糕裱花師、西餅面點師、酒水部調酒師。
技能證書：西式面點師(中級、選考)。
歷屆畢業生就業單位：廣州四季酒店、廣州瑰麗酒店、廣州文華東方酒店、廣州香格里拉大酒店、廣州柏悅酒店、廣州富力君悅大酒店、廣州W酒店、廣州廣交會威斯汀酒店、廣州海航威斯汀酒店、廣州正佳萬豪酒店。
