培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)熟練掌握粵菜烹飪技術(shù)的中、高級(jí)烹調(diào)師和面點(diǎn)師。
主要課程
烹飪基本訓(xùn)練、原料知識(shí)、烹飪技術(shù)、中式粵菜制作、烹飪工藝美術(shù)、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、飲食心理、冷菜、冷拼技術(shù)、中式面點(diǎn)制作等。
技能證書(shū)
計(jì)算機(jī)辦公軟件應(yīng)用證書(shū)(中級(jí))、中式烹調(diào)師(中、高級(jí))、面點(diǎn)師證(中、高級(jí))
