中西烹飪

培養目標

培養具有專業知識結構的中西式面點技術專業人員和基層的管理人才。畢業生主要在餐飲行業從事中西式面點服務及管理等工作。

主修課程

食品營養與衛生、原料學、面點工藝、現代廚房管理、中國名點、中式面點制作、西式面點制作、酒水知識與調酒等。