專業介紹：廣義上也可包括水產資源增殖。水產養殖有粗養、精養和高密度精養等方式。粗養是在中、小型天然水域中投放苗種，完全靠天然餌料養成水產品，如湖泊水庫養魚和淺海養貝等。精養是在較小水體中用投餌、施肥方法養成水產品，如池塘養魚、網箱養魚和圍欄養殖等。高密度精養采用流水、控溫、增氧和投喂優質餌料等方法，在小水體中進行高密度養殖，從而獲得高產，如流水高密度養魚、蝦等。
培養目標：水產養殖專業培養學生具有良好的人文素質，掌握以四大家魚為主的淡水魚科學飼養管理、種魚繁養以及魚病防治等方面的技術理論知識;掌握淡水魚飼料營養分析與日糧配合技術，池塘、湖泊等環境養魚管理技術，種魚繁育技術，魚病診斷和治療技術。通過深入地學習與實踐，學生進一步養成良好的職業素質，習得工作經驗，能夠解決生產中遇到的一般性的技術問題，從而具備從事淡水魚養殖技術崗位職業綜合能力;成長為具有比較高的職業素質，能夠適應淡水魚養殖生產一線技術崗位需要，“德、智、體、美、勞”全面發展的高技能人才。
培養要求：水產養殖專業學生主要學習生物學和水域環境學的基本理論以及水產增養殖、漁業經濟和管理等方面的基本知識，受到有關生物學和化學實驗教學、水產增養殖實踐性環節、微型計算機應用等方面的基本訓練，具有水產經濟動、植物增養殖技術、營養與飼料和病害防治等方面的基本能力。
