培養目標：本專業培養德、智、體、美全面發展，具有化學、基礎醫學、預防醫學及衛生檢驗與檢疫基本理論和能力，能從事疾病預防控制、出入境檢驗檢疫、環境保護、食品安全及第三方檢測公司等單位工作的應用型衛生檢驗與檢疫專業人才。
主要課程：無機化學、有機化學、分析化學、醫學生物化學、分子生物學、醫學免疫學、醫學微生物學、衛生統計學、衛生毒理學、流行病學、臨床檢驗學、衛生微生物學檢驗、水質理化檢驗、空氣理化檢驗、食品理化檢驗、衛生檢驗檢疫學、動植物檢疫。
就業狀況及趨勢：近年來本專業畢業生一次就業率達100%，衛生檢驗與檢疫是全局性工作，隨著政府對民生的重視，各地區相繼設置了相應的省市縣疾病預防控制中心、食品藥品監督、環境監測、第三方檢測公司等衛生檢驗與檢疫相關的機構，只要有重視環境、空氣、飲水和工作環境的健康效應的地方，就會有相應的檢測檢驗機構，就需要衛生檢驗與檢疫的人才，工作區域非常自由，用人單位多。
