發布日期：03-22 瀏覽次數：947
本專業開設已有二十余年，畢業生供不應求，為上海各大旅游集團、高星級飯店、賓館輸送了大量烹飪專門人才。本專業就業渠道通暢，波特曼麗嘉酒店、威斯汀大飯店、瑞金賓館、外灘三號等企業均錄取我校畢業生為正式員工，學生發展前景良好。該專業學生享受政府專業獎勵。
一、專業介紹：
本專業以培養中級烹飪人員為基礎，教學中要求學生掌握酒店、餐飲行業經營以及食品營養與衛生的基礎知識；其次掌握原材料選擇、調配、加工處理的基礎知識；同時畢業生還應具有熟練的中、西餐烹飪操作技能；因而在連續幾年的地區級、省級中職技能大賽都取得優異的成績，為社會輸送一批批技能過硬專業人才。
二、課程設置
烹飪基礎化學、烹飪原料與加工、烹飪工藝美術、烹調技術、面點工藝、西餐制作、餐飲設備使用與保養、食品營養與衛生、食療與保健、飯店經營管理基礎、計算技術、烹飪成本核算。
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地址：上海靜安區寶山路584電話：021-56306070交通指引上海市市北職業高級中學附近的公交站:中興路東寶興路、中興路鴻興路、中興
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